Shooter's sandwich
Shooter's sandwich

Shooter's sandwich

Shooter's sandwich (Sandwich của thợ săn) là một loại sandwich bít tết, bao gồm bít tết nấu chín và nấm được cho vào trong một ổ bánh mì rỗng ruột rồi sau đó làm nén nó lại. Món sandwich phổ biến ở Anh này thường được ví như thịt bò Wellington kết hợp với bánh mì hơn là bánh pastry. Bánh shooter's sandwich được chế biến bằng cách dùng thịt bò thăn nấu chín, nấm nấu chín, muối và hạt tiêu cho vào một ổ bánh mì dài, rỗng ruột.[1][2] Sau đó, bánh sẽ được ép lại. Thông thường người ta sẽ ủ sandwich qua đêm, làm cho nước thịt ngấm vào bánh mì.[1]Các phần thịt bò khác, chẳng hạn như đùi thăn, đùi con mắtthăn ngoại bò cũng được sử dụng để chế biến món này. Hành tây nấu chín hoặc hẹ tây đôi khi được sử dụng cho món ăn,[2][3][4][5][6] cũng như duxelles—một chế phẩm xào của nấm, hành tây hoặc hẹ tây, cùng với các loại thảo mộc, được chế biến thành hỗn hợp sệt.[6][7] Thỉnh thoảng người ta còn dùng mù tạt Dijon và cải ngựa làm gia vị ăn kèm.[3][4]

Shooter's sandwich

Thành phần sử dụng phổ biến Nấm, muối và tiêu
Loại Sandwich
Địa điểm xuất xứ Anh
Năm sáng chế Thời đại Edward
Thành phần chính Bít tết
Món ăn tương tự Bít tết Wellington

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Shooter's sandwich http://www.epicurious.com/archive/blogs/editor/201... http://www.fieldandstream.com/how-to-make-ultimate... http://www.food.com/recipe/shooters-sandwich-13057... http://www.foodrepublic.com/2013/03/21/duxelles-dr... http://www.seriouseats.com/2014/03/four-shooters-s... https://books.google.com/books?id=8cZLOY6mwucC https://books.google.com/books?id=m-jCdQilbUsC https://books.google.com/books?id=rSvHCQAAQBAJ&pg=... https://books.google.com/books?id=rjm_stfGEaoC&pg=... https://books.google.com/books?id=ydR5na_9fnYC&pg=...